Dieser edle, trockene griechische Rotwein hat ein extrem dunkles, dichtes rubinrot, fast violett. In der Nase entfalten sich trotz seines jungen Alters Fruchtaromen von Johannisbeeren und Kirschen mit leichten Noten dunkler Schokolade und etwas Kaffee. Am Gaumen ist er kraftvoll und saftig mit einer eleganten Tanninstruktur und einem lang anhaltenden Nachhall. Unser Weinberg liegt in einem auf gut 500 Höhenmetern nach Südosten geneigten liegenden Hochplateau. Die klimatischen Bedingungen, Wind , Sonne und kalte Winter, erlauben es hier ohne Qualitätseinbussen, konsequent biologisch anzubauen. Die Trauben wurden in der letzten Augustwoche 2012, einem sehr trockenen und heißen Jahr geerntet, und nach dem ab-beeren und einer 3 tägiger Kaltmazeration temperaturgesteuert bei 24 Grad Gärtemperatur 10 Tage auf der Maische vergoren. Der Reifeprozess fand über 10 Monate in medium getoasteten Barriques aus harter Eiche aus dem Rodopi-gebirge statt. Durch sprgfältige Verarbeitung konnte zugunsten des Erhalts von Farb- und Geschmacksstoffen auf eine Filterung vor dem Abfüllen verzichtet werden
Analysis & Data
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 14,5%
Gesamtsäure:
Sulfitgehalt:
Empfohlene Trinktemperatur: 17°-20°C
Sehr gutes Reifepotential.
