Eine Neuauflage einer alten Technik. Koukounari ist eine moderne und sehr schmackhafte Version des leider sonst meistens industriell produzierten Retsina.
Die „alten Griechen“ verwendeten das Baumharz nicht in erster Linie des Geschmacks wegen, sondern um den Wein auf bekömmliche Art zu konservieren.
Unser 2013 er leicht geharzter Koukounari „Retsina“ wurde aus 2/3 Sauvignon Blanc und 1/3 Chardonnay Trauben hergestellt. Die vorsichtig Dosierung von Traubenmost und Pinienharz schon während der Gärung ergibt einen außergewöhnlichen Retsina-Wein. Das Harz ist nur leicht im Geruchs- und Geschmacksfeld spürbar und wirkt nicht dominant. Die Nase erinnert an eine Nacht im Pinienwald am Meer.
Genießen Sie diesen griechischsten aller Weine zusammen mit leichten Speisen und lassen Sie sich vom Duft der Pinienhaine in die Schönheit der griechischen Natur versetzen.
Analysis & Data
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 13,5%
Empfohlene Trinktemperatur: 8°-10°C
