Warum er so heißt finden Sie heraus, wenn Sie sich ihm anvertrauen …
Das Jahr 2012 überraschte unseren Familienbetrieb mit extremen und herausfordernden Wetterbedingungen. Über 120 Tage ohne Regen und Temperaturen zwischen 35 und 40 °C brachten vor allem bei der Traubensorte Chardonnay bereits Mitte August unglaubliche 122° Öchsle hervor. Eine große Herausforderung für die Weinbereitung. Der hohe Fruchtzuckergehalt verlangte nach einer optimal gesteuerten sehr langsamen Gärung. Casanova wurde von der Hefe Monate lang bis zu einem Alkoholgehalt von über 17% „verwöhnt“. Die Restsüße zusammen mit dem unaufdringlichen aber unverkennbar vorhandenen Alkoholgehalt ergeben ein voll aromatisches und verführerisches Resultat mit raffiniertem Bouquet.
Das Bouquet dieses Aperitiv-Weines kommt unserer Meinung nach,am besten zur Geltung wenn Sie Ihn bei Zimmertemperatur über einen Eiswürfel ins Glas fließen lassen.
Die Barrique Version wurde nach drei Monaten Lagerung in neuen Barriques abgefüllt
Casanova ist ein komplexer, halbtrockener Aperitiv-Wein der mitten ins Herz trifft. Lassen Sie sich verführen…
Analysis & Data
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 17,2%
Säure:5,9
Restzucker:20 g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 8°-12°C
