Οινοποίηση
Ο αμπελώνας βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα από την ακτή. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για τέσσερις μήνες σε δρύινα βαρέλια των 300 λίτρων με τη μαγιά του.
Όψη, Άρωμα, Γεύση
Στο ποτήρι, έχει απαλό χρώμα λεμονιού με χρυσές πινελιές, ενώ η μύτη είναι έντονη, με αρώματα πεπονιού, μάνγκο και μπισκότου. Το εξαιρετικά ενδιαφέρον μπουκέτο συμπληρώνουν νότες από ώριμο ροδάκινο, καπνό, βανίλια και φύλλα σύκου, καταλήγωντας έτσι σε ένα πολύ ενδιαφέρον μπουκέτο
Έχει μέτριο σώμα και ισορροπημένη οξύτητα, ενώ η ένταση των αρωμάτων παραμένει αναλλοίωτη. Αρώματα πεπονιού, ροδάκινου, περγαμόντου, αχλαδιού, ψημένου φουντουκιού και βανίλιας, όλα σε απόλυτη ισορροπία. Το αποτέλεσμα είναι βουτυρένια αίσθηση στον ουρανίσκο με μια μακρά πικάντικη και καπνιστή επίγευση.
Γευστική αρμονία
Απολαύστε το ασυνόδευτο ή διαλέξτε κάποιο πιάτο που ταιριάζει με το κρασί
Ποικιλία οστρακοειδών με πικάντικες σάλτσες
Χημική Ανάλυση
Ποικιλία: Sauvignon Blanc
Αλκοολικός βαθμός: 14,4 vol%
Υπ. σάκχαρα: 1,4 g/l
Ολικό θειώδες: 60 mg/l
Ελεύθερο θειώδες: 7 mg/l
Οξύτητα: 5,5 g/l
pH: 3.38
Μεγέθη φιάλης: 0,75l
Πωματισμός: Γυάλινο πώμα Vinolok
Σερβίρεται στους: 8-10°C
