Οινοποίηση
Ο ενιαίος αμπελώνας βρίσκεται στη χερσόνησο της Επανομής, 500 μέτρα από την ακτή. Η ζύμωση ολοκληρώνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας. Στη συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για τέσσερις μήνες σε δρύινα βαρέλια των 300 λίτρων με οινολάσπες.
Όψη, Άρωμα, Γεύση
Στο ποτήρι έχει απαλό χρώμα λεμονιού με χρυσές πινελιές, ενώ η μύτη είναι έντονη, με αρώματα πεπονιού, μάνγκο και μπισκότου. Το εξαιρετικά ενδιαφέρον μπουκέτο συμπληρώνουν νότες από ώριμο ροδάκινο, καπνό, βανίλια και φύλλα σύκου.
Έχει μέτριο σώμα και ισορροπημένη οξύτητα, ενώ η ένταση των αρωμάτων παραμένει αναλλοίωτη. Αρώματα πεπονιού, ροδάκινου, περγαμόντου, αχλαδιού, ψημένης βελανιδιάς, βανίλιας και φουντουκιού, όλα σε απόλυτη ισορροπία. Το αποτέλεσμα είναι βουτυρένια αίσθηση στον ουρανίσκο με μακρά πικάντικη και καπνιστή επίγευση.
Γευστική αρμονία
Απολαύστε το ασυνόδευτο ή διαλέξτε κάποιο πιάτο που ταιριάζει με το κρασί
Ποικιλία οστρακοειδών με πικάντικες σάλτσες
Απολαύστε το ασυνόδευτο ή διαλέξτε κάποιο πιάτο που ταιριάζει με το κρασί, όπως μια ποικιλία οστρακοειδών με πικάντικες σάλτσες
Χημική Ανάλυση
Ποικιλία: Sauvignon Blanc
Αλκοολικός βαθμός: 13,9 vol%
Υπ. σάκχαρα: 1,5 g/l
Ολικό θειώδες: 72 mg/
Ελεύθερο θειώδες: 9 mg/l
Οξύτητα: 4,9 g/l
pH: 3.47
Μεγέθη φιάλης: 0,75l; 1,5l Magnum
Πωματισμός: Γυάλινο πώμα Vinolok
Σερβίρεται στους: 9-11 °C
GOLD – Berliner Wein Trophy 2018
