Οινοποίηση
Οι αμπελώνες βρίσκονται παρακείμενα του Οινοποιείου, στην περιφέρεια της οινοπαραγωγικής περιοχής Τριλόφου – Επανομής. Το κρασί αυτό υποβλήθηκε σε αργή ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ωρίμασε με τη μαγιά του για 4 μήνες πριν τη διαδικασία του απολάσπωσης. Η πλήρης ζύμωση χωρίς καθόλου υπολειμματικά σάκχαρα παράγει ένα ξηρό και φρέσκο κρασί.
Όψη, Άρωμα, Γεύση
Σε τρεις απλές λέξεις: Καλοκαίρι στο ποτήρι
Αυτό το κρασί με την απαλή χρυσαφένια όψη αναπτύσσει μια τεράστια ποικιλία ανθηρών αρωμάτων στη μύτη και τον ουρανίσκο, που παραμένουν για πολλή ώρα μετά το τελείωμα. Ξεχωρίζουν κυρίως τα αρώματα πράσινου μήλου, πρασινάδας, λαϊμ, ροδοπετάλων και κουφοξυλιάς συνοδευόμενα από ροδάκινο και πεπόνι, τα οποία δένουν με μια πινελιά του πολύ ξεχωριστού terroir.
Γευστική αρμονία
Ζυμαρικά, παέγια, ψητές γαρίδες
Χημική Ανάλυση
Αλκοολικός βαθμός: 12,3 vol%
Υπ. σάκχαρα: 1,4 g/l
Ολικό θειώδες: 50 mg/l
Ελεύθερο θειώδες: 9 mg/l
Οξύτητα: 5,6 g/l
pH: 3.31
Μεγέθη φιάλης: 0,75l
Πωματισμός: Γυάλινο πώμα Vinolok
Σερβίρεται στους: 8-10°C
