Οινοποίηση
Οι αμπελώνες βρίσκονται κοντά στο Οινοποιείο μας, στην περιφέρεια της οινοπαραγωγικής περιοχής Τριλόφου – Επανομής. Υποβλήθηκε σε αργή ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές ελεγχόμενης θερμοκρασίας και ωρίμασε με την οινολάσπη του για 4 μήνες πριν τη διαδικασία του racking. Η πλήρης ζύμωση χωρίς καθόλου υπολειμματικά σάκχαρα παράγει ένα ξηρό και φρέσκο κρασί.
Όψη, Άρωμα, Γεύση
Σε τρεις απλές λέξεις: Καλοκαίρι στο ποτήρι
Αυτό το κρασί με την απαλή χρυσαφένια όψη αναπτύσσει μια τεράστια ποικιλία περίτεχνων αρωμάτων στη μύτη και τον ουρανίσκο, που παραμένουν για πολλή ώρα μετά το τελείωμα. Ξεχωρίζουν κυρίως τα αρώματα ροδοπετάλων και κουφοξυλιάς συνοδευόμενα από ροδάκινο, πεπόνι , μια ιδέα πράσινου μήλου και λάιμ, τα οποία δένουν με μια πινελιά του πολύ ξεχωριστού terroir.
Γευστική αρμονία
Ζυμαρικά, παέγια, ψητές γαρίδες
Χημική Ανάλυση
Αλκοολικός βαθμός: 12,3 vol%
Υπ. σάκχαρα: 1,3 g/l
Ολικό θειώδες: 25 mg/l
Ελεύθερο θειώδες: 3 mg/l
Οξύτητα: 6,3 g/l
pH: 3.19
Μεγέθη φιάλης: 0,75l
Πωματισμός: Φελλός Twin Top
Σερβίρεται στους: 8 – 11°C
GOLD – Berliner Wein Trophy 2018
